Algunas recetas sencillas de nuestra Clase de Cocina para estudiantes

El miércoles pasado, residentes de Student Experience Amsterdam Minervahaven asistieron a una clase de cocina de Peter Pan Kookstudio. Allí prepararon los platos más deliciosos bajo la guía de un verdadero cocinero.

El chef, Peter Janssen, explicó a los estudiantes los conceptos básicos de la cocina, y les dio consejos y trucos para darles a sus platos un toque extra de sabor. Las recetas son perfectas para cocinar en el estudio porque solo requieren dos fogones. ¿Quieres descubrir lo que hicieron? En este artículo puedes encontrar las recetas. 

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Curry con boniato 

Ingredientes para 2 personas 

  • 80 gramos de arroz 
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 zanahoria 
  • Medio pimiento rojo (más o menos, es suficiente) 
  • 200 gramos de boniatos 
  • 180 mililitros de leche de coco 
  • Medio cubo de caldo de verduras 
  • 1 cucharada de pasta de curry 

Paso 1: Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. 

Paso 2: Picar la cebolla y el ajo, y calentar el aceite en la sartén. Siempre es importante dejar que el aceite se caliente primero; de lo contrario, tu comida puede volverse muy grasosa. Después, añadir la cebolla y el ajo, mezclar, y esperar a que se caramelice. Puedes acelerar este proceso agregando sal. Luego agregar la pasta de curry y sofreír. 

Paso 3: Pelar los boniatos y las zanahorias. Cortarlos en trozos iguales y añadirlos a la pasta de curry. Freír la mezcla durante cinco minutos. 

Paso 4: Agregar la leche de coco a las verduras. Tapar la sartén y dejar que el curry se cocine a fuego lento por 20-25 minutos. 

Consejo de Peter: ¡Recuerda probar en el ínterin! Todos tienen gustos diferentes y así es como preparas un plato que te gusta. 

Paso 5: ¡Servir la comida en un plato y disfrutar! 

¿Quieres agregar un poco más de sabor a tu plato? Entonces puede añadir lima, cilantro, huevo o pan naan indio. 

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Spaghetti a la Boloñesa 

Ingredientes para 2 personas. 

  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • Media lata de tomate concentrado 
  • 250 gramos de carne picada de ternera 
  • 1 envase de salsa de tomate 
  • 150 gramos de espaguetis 

Paso 1: Picar la cebolla y el ajo, y calentarlos en una sartén. Calentar el aceite primero, luego caramelizar la cebolla y solo después agregar el ajo. Agregar el ajo y el tomate concentrado, y revolver por dos minutos.  

Paso 2: Añadir la carne picada y freír hasta se disperse. Luego agregar la salsa de tomate y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. 

Paso 3: Mientras tanto, cocinar los espaguetis en lo que Peter llama "Agua de mar". ¡Para esto, debes agregar bastante sal al agua! Sazonar la salsa con agua y pimienta, y servir en un plato la pasta con la salsa Boloñesa. 

¡Siempre hay espacio para más! Esta pasta también es deliciosa con zanahoria, orégano, albahaca y queso parmesano.